位于杭州的中国水稻研究所是一个以水稻为主要研究对象的多学科综合性国家级研究所。该所十多年来人才济济、成果累累，近年来又致力于功能性稻米的研究，科研人员用自己的智慧创造了一个又一个奇迹。

    防治高血压的神奇米粉

    今年68岁的张思贞女士怎么也想不到，吃了中国水稻所的功能米粉，自己的高血压竟奇迹般地变为正常了，吃了6年的防治高血压药也停了。她欣喜地告诉记者，吃了米粉有三个改变，一是不吃药血压也正常了，从原来的150/90稳定在120-130/70-80；二是大便畅通了，以前要吃药通便，现在是每年定时且快；三是睡觉香了，以前半夜起来小便后就睡不着，现在是想睡就睡着。在杭州市朝晖三军，像张女士一样吃功能米粉的共有10位老人，年龄都是六七十岁，均是医院确诊的高血压患者，吃了几个月的米粉之后，均有和张女士一样的感受。

    这神奇的米粉究竟是何物？原来这是中国水稻所黄大年研究员通过生物技术培育的一种新稻米，这种新稻米富含一种有缓解和预防血压升高的γ-氨基丁酸，在普通稻米中，这种氨基酸的含量只有万分之0.09，而功能米中的含量是万分之4.5，是普通稻米的50倍。据浙江科技学院毛建卫副教授介绍，目前世界上日本、韩国也在着手于这种功能米的研究，但他们培育的功能米中γ-氨基丁酸含量远远没有我国的高。

    目前中国水稻所已与浙江新安江化工集团股份有限公司携手联合开发，用功能米生产的米粉、膨化食品等多种营养食品将不久面世。

    节水过半的中旱3号

    干旱缺水是制约水稻生产的重要原因，旱稻的诞生有效地解决了这一难题。中旱3号是中国水稻所选育的高产、优质早稻新品种，是首批通过国家审定的旱稻之一。

    该品种属长粒粳型常规品种，不仅生育期适宜、品种优、产量高，而且用水量只需普通水稻用水量的三分之一，且抗稻瘟病，农业成本投入也较省，非常适合西部地区和贫困山区种植。

    多种功能的转基因稻

    幽门螺旋杆菌是胃癌的罪魁之一，中国水稻所的科研人员正在培育一种新品水稻，这种转基因稻米内含有一种可以杀灭幽门螺旋杆菌的物质，吃了这种功能性稻米有利于预防胃癌的发生。另外，一种可以防治糖尿病的稻米也正在研究培育中。

    稻秆的处理很麻烦，中国水稻所的科研人员已培育出一种稻秆特脆的水稻新品，这种水稻的稻秆蛋白质含量高，并且是一折就断，可以用于作饲料。

    还有一种可以在无重力下生长的水稻，研究人员设想这种水稻播种到国际空间站上，空间站的科学家就可以自给自足了。