1.优质大米和绿色大米种植面积扩大，普通大米和质量较差的大米种植面积和产量增加，南方早籼稻种植面积大幅减少。一些大米稻米加工集团和企业纷纷建立自己的稻谷生产基地；南方的一些种粮大户还北上种稻，如温州虹丰集团以订单形式在黑龙江友谊农场建立了10万亩优质水稻基地。浙江省余杭区农业局去年与内蒙古科左后旗签订合同，租赁适宜种水稻荒地3000亩。

2.粳米消费群体扩大。不仅东北、华北、江浙沪大部分地区以粳米为主食，就连江南、华南等地的大城市也出现了这种趋向，尤其是东北大米，尽管价格稍高，但以其口感好，饭味香赢得了越来越多的市场。

3.优质大米市场价格坚挺，普通大米市场价格下跌，优质大米与普通大米市场价差在逐步扩大。优质名牌大米好销，普通大米进入了完全竞争状态，加工效益偏低。

4.大米加工企业掀起了新一轮的改造高潮，着重在提高大米加工精度上下功夫。许多大米加工企业都更新了大米生产线，有些高精度米的品质已达到国际一流水平。如：从2001年开始，黑龙江农垦总局先后投资1亿多元，从日本引进了46条日加工能力为100吨的精米生产线。

5.整合稻米加工企业，组建企业集团。国内最著名的是湖南的金健米业集团。去年黑龙江省农垦局也对下属的稻米加工企业进行了整合，组建了北珠、御绿、兴凯湖、北大荒、吉密河、查哈阳六大米业集团，年加工稻谷238万吨，生产大米138万吨，约占全垦区的70%。

6.提高大米加工质量，创立名牌产品。近几年来，各大米加工企业都开始创立自己的大米品牌，注册商标，如黑龙江省的五常、北大荒，吉林省的梅河、银狮，上海的乐惠，河南的金晶，湖南的金健、盛相，江西的碧云等大米品牌。一些国内知名的大米品牌正在出现和扩大市场。

7.突破区域界线，加强营销力度。近几年来，东北三省为了解决水稻积压问题，都加大了销售力度，走出去，到南方，到销区建立基地，占领市场。如黑龙江省农垦总局投资3.6亿元，在温州建立绿色粮油中心，预计今年下半年建成。黑龙江米业集团在杭州建立大米储藏加工基地，反“北大仓”南移。

最近几年，大米加工企业上设备，上技术，上管理，上质量，上规模，创品牌的潮流正在兴起，跟上这潮流的企业，将在今后激烈的市场竞争中赢得生存发展的机遇；错过这一时机的企业，2-3年后要想在国内大米市场取得立足之地，会倍加困难。