水稻抽穗扬花期间耗水量较大，对水肥较为敏感。如果这时田间水分供应不足，就会造成抽穗缓、授粉困难、植株早衰、秕粒增多和粒重下降，从而导致减产。正确的做法是：深水孕穗、寸水抽穗扬花、浅水灌浆、湿润成熟，达到以水调温、以水调肥、以肥促粒、以气养根、以根保叶，从而提高结实率和千粒重。因此，水稻田断水不可过早，一般在收获前3-7天断水为宜。