一、低温对水稻种生育时期均有危害

1.苗期遇低温，水育苗易引起绵腐病和烂秧，旱育苗会引起立枯病和青枯病。

2.返青期遇低温，轻者延迟返青速度，造成大缓苗，重者使秧苗枯死。

3.分蘖期遇低温，会增加出叶间隔时间，使叶片减小，分蘖减少。

4.长穗期遇低温，特别是减数分裂期遇到低温，轻者会延迟幼穗原基分化，从而延迟水稻的抽穗、开花时间：重者使花粉发育受阻，或小穗、小花败育。

5.开花成熟阶段遇到低温，会阻碍花粉粒的正常发育和正常的授精结实，形成大量空壳。造成成熟时穗头不弯的所谓“翘头穗”现象。

二、防御冷害的主要措施

1.掌握安全抽穗期：根据水稻品种的灌浆期长短确定适宜的抽穗期，我省稻作区的水稻安全抽穗期为7月28日-8月5日，最晚不得超过8月8日。

2.选用抗寒、抗病性强的品种：主栽早熟品种，搭配种植中晚熟品种。

3.培育壮秧：适时早播，培育壮秧，使秧苗插秧后返青快，可促使水稻提早抽穗和成熟。

4.适时插秧：确保水稻安全齐穗的有效措施是适时插秧，应视当地的气候条件和品种类型来定。在我省，水稻移栽以5月15日-25日为高产移栽期，可使水稻抽穗期提早，结实率高。