据美国《全国科学院学报》报道，作为世界一半人口主要食粮的稻米，其植株部分浸在水中时才长得最好。但水稻田中的氧气很快就会耗尽，使土壤中微生物不断增生，制造出大量甲烷，而甲烷是一种重要的温室气体。

科学家在20世纪90年代进行的一项实验发现，雨季稻田的甲烷释放量高于旱季，但其中原因尚不清楚。由于在雨季作物产量也会减少，因此荷兰瓦赫宁恩大学的研究人员设想，甲烷的生成量与作物的收成有关。为检验这一假设，研究人员进行了实验：通过去除一些植株的花朵来控制稻米的收成。他们发现，去除的花朵越多，甲烷生成量越多。研究人员认为，花少的植株储存光合作用生成碳的能力较低。在这种情况下，碳转而被储存在土壤中，土壤中的细菌又将碳转化成甲烷，相反产量高的植株可储存的碳越多，从而使其不流入土壤，成为产生甲烷微生物的养料，使甲烷的释放量减少。

稻米生产所释放的甲烷目前约占全球甲烷释放量的13%。培育能储存更多的水稻品种会有助于减少甲烷的生成量。专家提出，应努力培育产量更高、适合种植的水稻。

                    （摘自《大众科技报》）