有别于其它国家稻米外销日本，必须混杂日本稻米，并以不标示产地方式贩卖。此次中国台湾稻米，将在包装上完整标示中国台湾产地，营销日本零售通路。

　　能通过日本对稻米质量的严格把关，对台湾米农是一大鼓舞，这股力量让愿意返回农村耕种的年轻人增加了，也让台湾持续迈向精致化农业发展。

　　“连日本人都说，我们的米，比日本种出来的更香更大。”回想起爱挑剔的日本人由衷的赞叹，推动台湾米外销日本成功的联发碾米厂顾问陈建璋，语气中充满无比的骄傲。

　　久违日本市场32年，中国台湾米不只要外销日本，而且是以小包装并标明台湾出产的字样，进军零售通路。这个成绩，给了台湾农民莫大的鼓舞，而“台米销日”最大的幕后推手，当推位在台湾南部，台南县后壁乡的联发碾米厂。

　　米厂董事长陈水盛（76岁），一生务农。两年前听说日本有种比“越光米”更好吃的稻米——“梦美人”，于是好奇买进试种。

　　恰好研发这种米种的日本企业“中岛美雄商店”，因为日本受到加入WTO影响，国内农地缩减，于是打算寻找可以跨国合作的对象。

　　经过牵线，日方往来台南后不下数十次，针对台湾的土壤、水质、栽种方式仔细评估、调查，甚至还针对579项农药残存做检测。历时两年，通过重重考验，最后确定，“日本原种，台湾产制”的合作模式。

　　不过，就算双方达成协议，一旦进入执行面，还是有许多困难。日本人对于稻米的挑剔以及一丝不苟的做事态度，和台湾农民向来都习惯凭自己的经验法则耕作，容易产生落差。

　　为了避免双方分歧，联发碾米厂顾问陈建璋，特别将旗下93个农民分成八个班，每班再选出一名班长。班长每周开会一次，每月再对所有农民教育一次，在耕种期间，米厂更特聘两名日本专家全程指导。

　　陈建璋说，“除了规范，还有利诱，我们对农民说，只要耕种方式按照标准流程，我们还提供1万5000元（新台币）的奖金。其实对农民来说，这是全新的尝试，因此农民们都非常虚心学习。”

　　预计今年6月，将有150公吨的“梦美人”收成，其中100公吨销往日本，另外50公吨由台湾自行销售。双方希望未来能达到600公吨的年产量。

　　当然，台湾的野心不只于此。联发碾米厂希望藉由“日本原种，台湾产制”的模式，建立日本消费者对台湾农业的认识与信心。接下来，更要将台湾原种的稻米，营销日本，甚至全世界。

推广“农产品履历”制度

　　配合这次台米销日，“台湾行政院农委会”也同步推广“农产品履历”制度。也就是说，在这批销日稻米的包装上，都会附有一个计算机条形码。

　　消费者买来稻米，只要到“农委会网站”，输入计算机条形码上的号码，就可以看到负责栽种这批稻米的农民简介。包括施肥时间、使用农药、引用的灌溉水，以及农民的基本背景，都会有清楚介绍。

　　如此一来消费者不用担心自己买到的产品来路不明，更可以建立对中国台湾农业的了解。

打出中国台湾品牌　创下历史先例

　　台湾稻米外销日本其实历史悠久。1941年台湾光复前，日本国产稻米不足，大量仰赖台湾米进口。直至1972年，日本稻米产业成型，日本政府宣布停止外国米进口，全力扶植本国米，台米销日中断。

　　2004年“台湾政府”与日本政府达成协议，恢复台米销日，由花莲富里米与台东关山米打头阵。虽然这两种米的质量都得到日方肯定，销量也从2004年的126公吨提高到2005年的360公吨，不过却还是必须和其它日本米混合，并以大包装，营销日本团膳通路市场。

　　因此2006年，台湾米首次打出中国台湾品牌，且在日本零售通路贩卖，算是创下历史先例。

外销来之不易

　　台湾米外销国外市场不易，国内市场却也面临消费萎缩的危机。根据“台湾农委会”统计，1967年，中国台湾每人每年稻米消费量高达141公斤，1981年却缩减成97公斤，到了1994年降到60公斤，2004年只剩49公斤。

　　因此近年“台湾农委会”积极辅导农民，转耕优良品种。目前全台27万2000公顷的稻米面积中，已有7成改种良质米。“农委会”更在台湾米包装上统一打出“台湾好米”的形象，力图建造台湾品牌，抓住台湾人的胃，更营销国际。

“梦美人”落户雀屏

　　事实上这次日本公司在寻找跨国栽种稻米合作对象时，中国台湾、韩国、中国大陆都同时被列入考虑。不过由于纬度的差异，使得日本“梦美人”，这种寒带稻米种，在中国台湾的生长时间，比起在其它地区生长足足快了一个月，只要三个月就能收成。

　　这个时机恰好赶在日本米9月收成的时间之前，弥补日本稻米市场空窗期，再加上台湾农耕技术纯熟，因此雀屏中选。

　　合作案的成功，带给台湾农民莫大鼓舞，也扭转人们认为农业是“夕阳产业”的印象，更吸引大批年轻人投身农业。

　　例如联发碾米厂顾问陈建璋，原本是高学历的企管人才，却因为看好农业发展，毅然决然放弃事业，回到台南协助父亲种稻。而台东关山农会统计，目前关山地区种稻年龄层，已由两年前的平均55岁，降为目前的35岁。

　　来源：联合早报网。