设在菲律宾马尼拉附近的国际水稻研究所（IRRI）正致力于培育新一代更健康水稻。该机构寻求改善无数人的膳食。

为增进稻米的营养价值，IRRI的科学家格伦·格雷戈里奥正在培育一种水稻新品种。这种称作IR68144的水稻通过杂交两个品种培育而成，富含铁和锌。格雷戈里奥说，明年初将向马尼拉的8家女修道院的修女提供这种稻米。IRRI说，这项试验的目的是，让营养学家相信，富含铁和锌的稻米能够减少缺铁性贫血的发生率。

IRRI还在帮助培育称作“黄金米”的转基因水稻，目的是对付维生素A缺乏症。这种疾病导致每年在世界最贫穷的人中间，有50万人永远失明和多达100万人死亡。

这种水稻由德国科学家培育，方法是把取自一种黄水仙的两个基因和取自一种细菌的一个基因植入一种称作T309的日本水稻品种中。德国科学家有今年向IRRI捐赠了这种稻谷的样品，用于研究和培植工作。

IRRI是世界上几个系统开展改良作物工作的组织之一。它在20世纪60年代的绿色革命期间，因通过培育高产水稻帮助世界解决吃饭问题而受到广泛赞誉。