该中心营养与食品安全所进行的《转基因水稻的食用安全与营养研究》，采用三百多只大白鼠和小雪猪为对象，将其分成实验组与对照组，以转基因大米和传统天然大米为饲料分别喂养，并选择不同生长阶段宰杀后，进行毒理学和营养检验。

生理指标实际检测和对比观察显示：实验组动物（包括亲代和子代）在致畸、致突变方面，与对照组无区别。说明无论短期还是长期食用该转基因大米，都没有出现不良反应。

经对实验组和对照组动物的身长、体重、内脏重量和骨密度测定以及对血糖、血脂、血清酶类等血常规指标化验，也都表明，两组动物及其子代均无差别；证明该转基因水稻的营养利用价值与同类传统食品相近。

专家称，本次实验采用的转基因大米引入了抗虫害基因，具有良好的抗虫害特性，生长过程中未使用过农药。因此，从减少污染的角度看，转基因水稻更具有安全性。