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稻曲病又名绿穗病、谷花病、开花米，在我国及日本又称其为“丰收病”。稻曲病不仅影响产量，且因病菌含对人、畜、禽有毒物质及致病色素C9H6O7。用混有0.5%以上的病谷喂猪后，肉猪生长，增重速率下降；母猪产死胎，畸形胎、仔猪成活降低。对人的健康也有不良影响。
1、稻曲病的危害症状，稻曲病在开花后至乳熟期发生，只为害谷粒。每穗上的病谷少则1-2粒，多的可达40-50粒。病菌在颖壳内生长，初时受侵害谷粒颖壳稍张开，露出黄绿色的小型块状突起，后逐渐膨大，包裹全颖，渐变为绿色后龟裂，散布出黑绿色粉末，即病菌的厚垣孢子。厚垣孢子粉状，略带粘性，不易飞散，但可借气流传播，在水稻子开花时侵染花器和幼颖。
2、稻曲病的损失稻曲病使稻谷千粒重、产量下降、秕谷、碎米增加，出米率、品质降低。此病引起结实率、千粒重下降。穗重损失与病粒数呈正相关；一般产量损失约5%，重的更多。
3、稻曲病发病过程病菌以菌核和附在种子上在厚垣孢子过冬。菌核在第二年7-8月发育而产生大量子囊孢子，成为初次侵染源。稻曲病从开花经7-14天，从内、外颖缝合处现淡绿白色小菌块、渐大，后为带绿黄色扁球形菌块，膨大、破裂散出橙黄色厚垣孢子粉，病粒成熟为暗绿或墨绿色，病粒出现至成熟，经约40天。
4、影响稻曲病发病的因素稻曲病发病率及程度与水稻品种抗性、施肥，特别是氮素，抽穗早迟，及气候密切相关。抽穗期阴雨日多、量大，日照弱而短，荫蔽大，露水多、雾大氮肥偏重、迟施、病重。
寄主稻曲病自然寄主有：水稻、陆稻、野生稻、玉米、马唐等。
品种不同品种，同品种不同播期发病有差异；杂交稻重于常规稻，粳稻重于籼稻，晚稻重于中稻，中稻重于早稻。
气候孕穗期低温、多雨、日照少，出穗后温高，湿大，发病多且重。病菌在24℃-32℃时发育良好，以26℃-28℃最适宜。湿度高利于病害发生，尤以抽穗扬花期阴雨日多为甚。
稻曲病的防治方法
1、农业防治水稻品种间抗性差异明显，选用抗病良种为防治稻曲病经济有效的措施。发病的稻田在水稻收割后要深翻，以便将菌核埋入土中。水稻播种前注意清除病残体及田间的病源物。合理施肥，氮、磷、钾要配合使用，不要偏施氮肥。
2、药剂防治用药适期在水稻孕穗后期（即水稻破口前5天左右）。如需防治第二次，则在水稻破口期（水稻破口50%左右）施药。齐穗期防治效果较差。
（1）每亩用20%毒菌锡100克防治。
（2）每亩用18%多菌酮粉剂150-200克，或60%多菌酮200克防治。
（3）每亩用20%井冈霉素37.5克，或50%井冈霉素500倍液防治。
（4）每亩用10%可杀得100克。按规定使用，以免产生药害。
（5）50%DT可湿性粉剂（又称琥胶酸酮），每亩100-150克。
（6）每亩用20%粉锈宁（又名三唑酮）乳油75毫升。
（7）每亩用10%胶氨酮（又名CI-311）粉剂120克对水喷雾。
（8）每亩用50%多菌灵可湿性粉剂100-150克对水喷雾。
（9）每亩用60克硫酸酮对水喷雾。有时叶面有轻微药害出现。应在孕穗末期使用，禁止在始穗后施用，不要随意提高使用浓度，以免发生药害。
（10）石灰倍量式波尔多液（石灰250克，硫酸酮125克，水50公斤）于始穗前10天（孕穗末期喷治，效果较好，比硫酸酮安全。但如果配制时不按规定要求或擅自提高浓度，也会发生药害。

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