中国水稻信息网 C.N.R.R.I. > 无公害生产技术

在市场压力和生产形势以及面对即将加入WTO的多重压力下，我省优质稻生产在各级领导的重视下，今年已有较大面积的发展。优质稻生产不是有了优质的种子就能生产出优质的稻谷，在生产的各个环节还应该注意适期播种，平衡施肥，科学水浆管理，合理使用农药，适期收获，合理干燥，才能为生产优质米提供优质无污染低残留的原料。
1.品种选择近几年来通过我省育种工作者的努力，我省优质水稻育种已经取得了长足的进步，优质水稻品种较多，杂交优质稻品种有K优047、香优1号、II优162、D优527、D香优1号、宜香优1577等，常规优质稻品种有作优1号、作优6号、中香一号、茉莉香籼、红宝石等。这些品种都适合我省盆地浅丘区种植，各地在发展优质稻时要突出一乡一品，不要多而杂，没有优势。
关于引种，最好从本省科研单位引种，不要盲目从省外引种。目前广告宣传的优质高产品种，一些在当地表现好，但在我省就差异很大；一些本身就夸大产量和品质。盲目引种所造成的危害轻则减产减收，重则绝收甚至带入检疫性病虫害，给农业生产带来严重危害。
2.适期播种适期播种，主要考虑水稻生长安全齐穗。移栽秧龄以30-35天为宜，秧龄太长影响水稻产量。
3.适当增施磷钾肥，补充微量元素肥料一定要改变不施磷钾肥的习惯，最好底肥（无论秧田还是本田）施用三元复合肥。在秧苗3-5叶期要喷施一次磷酸二氢钾（300ppm），在始穗期和光灌浆期再喷一次。除磷钾肥外，在优质稻生产中还应强调施用微量元素肥料如硅肥、锌肥、钼肥，补充稻田土壤的微量元素供应，对于改善稻谷的加工品质和理化指标非常有效。试验表明，施用磷肥可以显著提高整精米率，施用锌肥可以降低垩白米率和垩白度，孕穗期、灌浆期叶面喷施磷酸二氢钾可以降低垩白米率。
4.科学水浆管理水稻在生长过程中对水的需求极为重要。在营养生长阶段，田间保持浅水，有助于分蘖的发生和生长，使田间尽快形成高产所需的群体基础，促进分蘖生长。当田间群体达到高产群体的80%时开始晒田，以控制分蘖的发生，促进已生分蘖的生长、成穗，改善群体质量，提高成穗率，减轻纹枯病的危害，增强植株高倒伏能力，延长生殖生长时间，促长大穗。在幼穗分化开始前及时复水，保证穗分化阶段水的供应，此时缺水会严重影响水稻穗分化，造成严重减产。复水后坚持间隙灌溉，保证灌浆阶段子粒充实所需水分，直到蜡熟期方可断水。
一般壤土、泥田、二泥田在齐穗25天后才可断水，沙田断水更迟，直到完全成熟，即收获前2-3天方可断水。
5.合理使用农药优质稻多数后期绿叶面积大，植株糖份含量高，易受病虫危害，抽穗始期和齐穗后及时防治稻瘟病、纹枯病。及时发现和防治粘虫、稻苞虫，以及稻飞虱等害虫。特别是稻苞虫，早期危害造成白穗减产，晚期危害大量吞噬绿叶，造成绿叶面积锐减，稻谷灌浆不充分，千粒重低，严重减产，更为严重的是由于稻苞虫危害，导致稻粒黑分病剧增，收获的稻谷中带病谷粒多，加工时黑粉不易去除，直接影响稻米质量，造成经济损失，威胁消费者的身体健康。
同时，在病虫害的防治药剂选择中，应选择广谱、高效、低毒低残留、残留期短的药剂进行防治。一定要选用残留期短于10天的农药，不要施用有机磷类农药如甲胺磷、水胺磷、水胺硫磷、甲基1605、甲基导柳磷、速扑杀、久效磷、氰戍菊酯、氧化乐果、呋喃丹等，最好是生物农药。此外，在稻田除草剂的选择方面不能使用甲磺隆、除草醚。
6.适期收获，合理干燥成熟后应及时收割，十成黄（完全黄熟）收割，注意不能早收，早收影响产量和米质。迟收超过15天，则糙米光泽度差，褐米及碎米率提高。晒谷不要摊厚了，要勤翻动，保证干湿度均匀一致，以提高加工质量。

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