泰国大米雄踞国际市场，除了泰国自然条件优越适宜稻谷生长之外，更重要的原因是泰国在泰国大米质量上下了一番工夫。
首先是狠抓品种。过去，泰国农民种植的是一些土生土长的水稻品种，米质差且味淡。后来由于我国南方优良稻种的传人，使泰国稻谷品种得到改良，无论是产量还是质量都有了新的飞跃，这引起泰国政府与农民的高度重视。从此泰国把培育优良品种放在了农业工作的首位。泰国政府成立了稻种研究所，各地也相应成立研究推广机构。我国广东省的优质稻种在泰国被广泛推广种植，成为泰国优质米品种之一。为防止优良稻种的退化，泰国平均每3年至4年就推出一个优质新品种，取代退化品种。目前泰国最优质的“茉莉大米”就是经过多年不断的推陈出新，由“丑小鸭”摇身一变成为粒长、半透明、煮熟后满屋飘香的特白大米。其次，泰国还在大米加工上做了不懈的努力。他们大力培养大米加工技术人员，使大米加工成品率提高，大米质量也上了档次，大大增强了大米在国际市场上的竞争力。
在提高大米质量档次的基础上，为打开国际市场，泰国政府还采取了3个方面的措施。
一是组成一个营销和信息通讯网络，关注国际市场的供求行情并及时调整出口量和价格，减少或增加水稻的种植面积，这样不仅保持了泰米在国际市场上的地位，同时也减少了农民种植的盲目性。二是采取灵活的出口策略。一些国家在进口泰米时如一时付不出现金，可采取赊账或以货易货的方式进行交易。三是泰国自上而下都做大米出口宣传和促销工作。出国人员不论是农业、商业、外交人员还是驻外官员，都时时注意对大米信息的了解和宣传促销工作。
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作者：孙志荣
国外水稻旱作的几种操作方法 (04-28)
