5月份，国内稻米行情前期保持稳定，后期受持续干旱影响，南方销区稻米出现小幅上涨行情。分品种看，粳稻整体平稳，籼稻后期出现明显波动。目前，早稻处于抽穗期，中稻处于插播期，由于干旱缺水，正面临严峻考验。如在6月上旬南方稻谷种植区迎来显著降水，早稻、中稻产量和行情将不会出现大的波动。

东北稻米行情持续不振

本月，东北粳稻米整体以稳为主，个别地区或有小幅波动，属正常市场规律。据市场信息，目前黑龙江粳稻收购价多在1.38～1.43元/斤，出米率为68％～70％，大米出厂价为1.98～2.02元/斤。

东北粳稻米行情不振的主要原因：一是经过前期大量收购，农民手中余粮已很少，收购市场转向销售市场；二是市场对粳稻需求持续低迷，加上大米出库速度缓慢，导致加工需求不振；三是东北大米外销难度大，成本高，贸易商采购积极性不高；四是大米价格难以提升，油糠及碎米行情低迷，行业利润空间不断缩小，停产企业日渐增多。

苏皖粳稻价格整体稳定

本月，苏皖粳稻米前期保持弱势整理，后期由于受南方旱情影响，个别地区小幅走高。据了解，安徽巢湖普通粳稻收购价目前为1.38元/斤，而前期为1.36元/斤；江苏新沂市场粳稻平均收购价从月初的1.4元/斤涨至月底的1.43元/斤。苏皖粳稻虽然在干旱影响下，受到部分地区籼稻的带动，或出现局部走高，但整体来看，依旧以稳为主。

籼稻走高不具备趋势性

本月，国内籼稻米行情以稳为主，部分地区出现稻谷及大米价格走高现象。由于南方旱情持续发展，使得市场对早籼稻后期产量抱有担忧，特别是在东南沿海销区，籼稻米出现较为明显的涨势。南方在主汛期即将到来、早籼稻及中籼稻受旱影响尚未确定之际，行情走高明显不具备趋势性。一方面，目前市场供应稳定，需求清淡；另一方面，宏观大环境不支持稻米行情大幅上涨。

旱情引发投机资金炒作

至5月下旬，早稻已处于抽穗期，中稻处于秧苗插播期，这两个时期对水量要求非常大，直接关系到产量的丰歉。由于缺水，中稻移栽普遍推迟，但如果能在限度内及时插播，也不会有太大问题。分析普遍认为，6月上甸如能有及时的降水，或是通过湖泊河流加强灌溉，将极大缓解干旱对早稻和中稻生产的影响，所以，就目前来看，尚无法得出“早稻和中稻将会减产”的结论。

持续旱情点燃郑商所早籼稻期货，借助天气题材大肆炒作行情再次上演。短期内冲高继而深度回调，明显说明投机资金集中入场，获利后陕速撤离。

我国进口出口显著增加

据海关总署数据，2011年4月份我国大米进口8.236万吨，较上年同期增加8.009万吨，主要进口来源国为泰国和越南，今年1～4月累计进口大米21.155万吨；1～4月累计出口大米14.128万吨。

综合分析，稻米行情在6月份将出现微妙变化，如果出现有效降水，南方旱情得到明显改善，稻米行情将延续平稳走势，直至7月份早籼稻成熟上市。如果因天气情况造成早籼稻明显减产预期，行情则会出现明显波动，而这种波动将会直接影响到粳稻和中晚籼稻，预计波幅将在0.02～0.04元/斤。如果今年早稻生长期风调雨顺，预计7、8月份早稻上市后，陈稻行情将维持稳定，新季早稻价格将小幅上扬，涨幅在0.01～0.03元/斤，其他稻种保持平稳。

5月份，政治影响、美元走势、天气炒作、相关农产品价格波动，使得国内外植物油期价先抑后扬，区间震荡。国内植物油现货价格在政策调控、供应充足、油厂胀库罐、市场观望、需求不旺等利空因素作用下，见年内新低，走势明显弱于期货。

宏观政策决定未来走势

从4月初刀开始为期两个月的食用油限价令在6月初即将到期，虽然截至5月31日，多家大型食用油企业都没有接到有关限价令是否要解除的明确消息，但是按目前市场状况恐难继续，企业很有可能在不久后向发改委提出调价申请。

我国第一次对食用油的限价是去年11月底，要求中粮、益海、九三、中纺几家大型企业在3月份“两会”结束前不得涨价；第二次是4月初通过约谈几家国家大型企业将限价令延展到6月初，目前二次延展已将到期，是三次延展还是允许提价成为市场关注焦点，直接影响国内植物油价格走势。

此外，种种迹象表明，国家将加强对国内植物油现货市场的调控。一是6月底前，以远低于市场价格向几家大型企业定向销售大豆、豆油、菜油，增加低价植物油的供应，抑制国内植物油价格。二是5月24日，国家发展和改革委员会、国家粮食局、财政部、中国农业发展银行联合发布《关于开展全国食用植物油库存检查工作的通知》，决定对2011年全国油脂库存进行检查。这是10年来首次进行全国范围大规模的食用植物油库存检查，其目的是为了摸清食用油国有库存的具体情况，为将来对食用油价格调控提供依据。

利空尽出豆油触底反弹

5月份，国内豆油现货价格先抑后扬，弱势震荡，重心下移，一级豆油现货价格集中在9750～10100元/吨，表现出期货强于现货的特点。

预计6月份国内豆油现货市场不会出现单边市，将继续区间震荡，现货价格波幅要小于期货态势，集中运行区间为9850～10200元/吨。