【中国农业科技信息网】 湖南农业大学育种专家最近培育出的水稻新品种可望使中国的人均蛋白质摄入量大大提高。
湖南农业大学副研究员洪亚辉等几名专家采用浸胚法将高蛋白玉米“马齿黄”的总DNA 导入优质早籼稻91－L 中，通过多年的选择，最近从变异后代中选育出五个高蛋白稻新品系。
这五个高蛋白早籼稻新品系编号分别为：DH早1 、DH早5 、DH早6 、DH早8 、DH早9.经中国农业部杭州稻米及制品质量检测中心米质分析表明，这些品系的平均蛋白质含量达到3.9％，其中DH早9 高达14.9％。而目前普通水稻稻米蛋白质含量在8 ％左右，普遍低于小麦和玉米（12％至14％）。
稻米中蛋白质含量的高低不仅影响稻米的营养价值，而且关系到以大米为主食人群的蛋白质摄入和健康水平。据不完全统计，中国人均蛋白质日摄入量仅为67克，大大低于发达国家平均100 克的水平。
洪亚辉说：“因此，选育蛋白质含量高的水稻新品种，关系到中华民族的整体健康水平，也一直是国内外科技界所普遍关注的课题。”这些高蛋白水稻新品系能保持原受体较高的产量和抗性等优良性状。
据介绍，在以往的高蛋白育种实践中，曾有专家尝试辐射育种和常规远源杂交育种等方法，但由于普遍存在高变异株系不丰产、远源杂交不亲和以及后代分离等问题而收效甚微。同时，以往专家普遍认为稻米的蛋白质含量与产量、品质、抗性呈显著负相关，蛋白质含量高与高产、优质和高抗逆性常常难以兼得。
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