近日，中国水稻研究所，省、市农技推广基金会和杭菜研究会联合在杭州“知味观”举办了一次别开生面的“水稻鸭”现场品尝推广会，通过白切鸭、清汤鸭两种烧法，经各级领导、专家、名厨、农民代表等80余人无记名品评，一致认为：稻鸭共育的鸭子，色、香、味俱佳。杭菜研究会常务副会长、国际艺术烹饪大师胡忠英品尝后认为，鸭肉鲜嫩，肉质结实，口味鲜美，汤汁浓而不腻，无臊气，是杭帮菜鸭子的好原料，可作为杭州的一只时令菜推广。

    在中国水稻研究所和省农技推广基金会的指导帮助下，杭州市农技推广基金会自2001年在余抗区余杭镇引进稻鸭共育新技术，2002年扩大示范到3个点、286.37亩，今年作为重点资助项目，发展到5个区、县（市），8个乡镇的近万亩面积。通过现场参观考察和品尝，大家认为，稻鸭共育不但有利于水稻增产、省工、省本、节省养鸭成本，增加收入，一亩田可为农民增收100多元，而且这项标准化技术是把鸭子养在稻田里，减少了对河流、环境的污染。鸭子吃田里的害虫、杂草，鸭粪可以肥田，减少了化肥、农药、除草剂的用量，可根据市场需求生产不同档次的无公害、绿色或有机稻谷和“水稻鸭”，并形成了农田的良性循环和可持续发展。由于在稻田里实行家鸭野养，一亩田只放十多只鸭子，活动空间大，运动量大，吃活食多，生命力强，且不喂添加剂饲料，深受消费进青睐。