中小城市稻谷加工企业的规模设计为日加工稻谷200-500吨。以稻谷为原料。产品以标一米和再制糙米（作为大城市米厂原料）为主，精制米为辅。同一城市建设2-3个米厂，建设1-2个副产品综合利用厂，将几个米厂的副产品集中处理。特别注意稻壳的开发利用，例如生产煤气，水解生产化工原料，生产建筑板材等等。县镇稻谷加工企业的规模设计为日加工稻谷80-150吨。产品以标一米为主，本地销售。米糠就地转化为饲料，稻壳就地转化为饲料或作为燃料。

优质稻谷生产基地建设大中型稻谷加工企业，采用先进加工技术，产品以精制米、出口米为主，配套建设副产品综合利用厂。

目前我国粮食企业正面临调整和重组，这是一次好机遇。通过调整和重组，改变稻谷加工企业规模小、数量多、效益低、产品质量差的状况。按照国家的产业政策，引导稻谷加工企业形成合理的区域布局和生产规模，减少资源及能源的浪费。