《中国稻米》是旨在为稻与米的生产、科技发展和消费服务的全国性综合性杂志，由中国水稻研究所主办，全国农业技术推广服务中心等协办，农业部主管，现为双月刊。遵循提高与普及相结合，重在普及的办刊方针，着重报道先进实用的科技成果和生产经营经验。设有“发展与对策”，“专家论坛”，“ 育种与品种”，“耕作栽培”， “植物保护”，“贮藏与加工”， “市场与流通”，“生产经营”， “各地稻米”，“稻米文化”，“学术讨论”，“讲座”，“他山之石”，“政策法规”，“机构介绍”，“稻苑人物”，“简讯”，“新闻集锦”，“生资供求”，“新书架”等栏目，兼具技术性、知识性、信息性、学术性特点。是全国最主要的一份涉及稻与米各环节的专业杂志。适合水稻产区的各级技术人员（包括县、乡、村等的农业技术人员和米厂的技术人员）及农业与粮食行政管理人员、科研教学人员和稻农阅读。

    本刊1994年创刊，至今已出版50期。已在全国水稻行业领导、科技人员和稻农中有相当影响。现由中国水稻研究所副所长李西明研究员兼任主编。

    为更好地办好本刊，更好地服务我国的水稻和米业的生产，编辑部诚恳希望得到相关单位和人士的关心、支持，谨致谢意。

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