“淮王贡米”科技含量高，经济附加值高，开发前景好。它与普通水稻相比：一是具有红、黑、紫、绿、白五种自然属色，营养丰富，民间俗有神仙米、长寿米之称；二是亩产稳定，一般亩产达400-500公斤，价值是普通大米的2-3倍；三是在国内属稀有品种资源，市场推广潜力大。