当前，我省优质稻米产业化开发已全面启动。一批优质水稻品种开始大面积推广应，2002年全省国标三级以上优质水稻种植面积近900万亩，较上年增加了300万亩，占水稻总面积30%以上。全省涌现出了“江南春米业”、“双兔米业”、“农垦米业”、“金陵优质米”、“宝泰米业”等一批专业从事优质稻米加工与营销的企业，建成了凌家塘农副产品批发市场、兴化粮食交易市场、连云港市农副产品批发市场、无锡市粮油批发市场等区域性、规模化的大型粮食批发交易市场。目前全省有40多家企业申报了近50多个优质米品牌，如苏牌、淮上珠、金叶、状元、宝金玉、双兔、板桥、御锦、银月、蟹园等，且大多获得了“无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”等标志。品牌大米大幅度提高了优质稻米的安全性，商品质量、食用品质、外观品质均有较大突破，“苏米”品牌逐渐在省内外打响。

尽管如此，我省优质稻米生产依然存在一些问题。水稻区域化生产优势不明显，种植规模小，籼粳稻插花种植、品种多乱杂现象较为明显，主体品种不突出，给统一管理、统一收购造成不利影响，好的品种不能形成好的产品。水稻优质品种不能满足大面积生产发展需要。虽然近几年我省育成并审定了一批达到国标三级以上的优质品种，但大多数在商品性、外观品质和适口性等方面仍不能满足生产者和消费者的实际需求，其推广面积仅占总面积30%，稻米产量还达不到稻米消费量的20%，品质达到国标二级以上的优质水稻品种更少。部分田块土壤重金属含量超标，部分地区灌溉水质量达不到无公害生产标准，过量使用化肥造成硝酸盐污染，对稻米质量安全也有很大威胁。

发展优质稻米产业，首先要大力推广优质稻新品种及与其配套的保优栽培技术。目前，我省粳稻可以重点推广早丰9号、连粳3号、盐粳5号、广陵香粳、常优1号、常农粳3号和苏香粳2号等品种，扩大示范86优8号、96528等品系；籼稻可重点推广丰优香占、II优084、南京16号等品种。

其次要充分发挥区域优势，优化种植区域布局，建立一批优质稻生产基地，在太湖、淮北、里下河三大稻区建立优质粳稻基地，在里下河及沿运河淮北稻区建立优质籼稻基地。同时，重点选择连片稻田养殖区、丘陵库区，建立无公害生产基地，实行单品种连片种植，组织订单生产、合同生产。

三是要加大优质稻米产业化拉动力度。利用国务院首批放开粮食购销市场化八个主销省市中最大水稻主产区的优势，跳出生产抓加工、抓流通、抓产业，加大产业化拉动力度，打响江苏稻米地域品牌，提高市场占有率，力争优质、无公害高档米占消费市场的20%，中档米比例保持在70%以上。工作上重点加大投入力度；加大对龙头企业的扶持力度，组建大型的、设备一流的、工艺先进的稻米加工企业，提高优质米精深加工工艺，为创名牌稻米奠定坚实基础；加快市场培育，建设区域性、规模化的大型粮食批发市场，吸引国内外粮商到江苏开发优质稻米产业。