在5年前，很多粮油食品根本没有品牌，粮油市场不存在什么放心品牌问题。现在情况不一样了，毒大米、毒年糕、毒粉丝、地沟油频频出现，使得消费者警觉起来，意识到食品不仅要有营养，还必须安全。于是消费者千方百计寻找放心粮油。一贯以质量取胜的晶粒牌西湖珍米因此脱颖而出了。

中粮有一整套科学的管理制度。首先是把好原粮关，他们把全国各主要产区的稻谷加工成米样，都送到粮油检测部门检测，看谁的质量好，最终选择了黑龙江省莲江口地区和江苏省盐城地区的原粮，并在这两个地方建立了自己的种植基地；其次在加工过程中严格管理，采用先进设备和技术，比如用电脑色选机几乎是一粒粒挑选，把黄粒米、杂质一一剔除。在外形和内在质量选择上，更重视质量，在米粒抛光工艺上坚持物理抛光，不添加“美容”物质。此外在储藏和运输过程中同样以科学的态度保持特定的温度、湿度，严格遵守保质期，使得大米质量始终稳定。

正因如此，西湖珍米系列大米在2000年就被杭州市人民政府授予优质农副产品金奖，还通过了苛刻的外贸质检标准，作为精细粮油产品销往日本、美国等14个国家，出口量在全省大米中排名第一。在外销的同时，西湖珍米还受到超市和便利店的欢迎，成为杭州精品大米市场的主导产品。