早稻“米饭难吃，种植效益差，农民不愿种”的局面有望改变。湖北大学生命科学学院副教授周勇等人选育出的优质杂交稻品种“两优２８７”，其稻米品质经农业部食品质量监督检验测试中心测定，达到国标一级优质米的标准，填补了我国早稻无国标一级优质米的空白。

    据了解，目前我国生产的早稻品种，其稻米品质９０％以上连国标三级米的标准都达不到。在我国湖南、湖北等双季稻种植区，广泛种植的早稻品种一般垩白大，米饭硬，食味差。

    在湖北的武穴、宜昌等地的区域试验表明，“两优２８７”具有生育期早、产量高、抗性好和后期植株抗衰老的特点，其平均亩产达４８０公斤，比目前在当地广泛种植的金优４０２增产３．８％。