五彩香米与普通米相比，一是具有5种自然色彩，营养丰富，米饭油光晶亮、柔软松散。二是亩产量稳定，一般亩产400—500公斤，价格是普通大米的3-4倍。三是五彩香稻在国内尚属稀有品种资源，种植面积很小，市场潜力巨大。