一、稻田蚓池建设。一般在稻田中央，建长10-30米、宽1-2米、深0.2-0.25米，占黄鳝稻田养殖总面积的10-15%。先在其池底铺势一层甘蔗渣或玉米秸秆（需切碎）或其他疏松剂，用量为每平方米2-3公斤，然后铺上一层污泥，总厚度为10-12厘米，加水淹没基面，浸泡2-3天后施牛粪、鸡粪或猪粪，每平方米10公斤左右。接种前再在表面敷一层厚度3-5厘米的污泥。另外在泥面上薄撒一层经发酵处理的饲料（由麸皮、米糠、玉米粉或面粉各按1/3混合而成）。每平方米撒150-250克。最后加水，使培养基面上有3-5厘米深的水层，这时即可引进水蚯蚓种。

    二、蚓种的采集与接种。水蚯蚓的种来源于野外采集。在城镇近郊的排污沟、港湾码头，禽畜饲养场、屠宰场的废水坑凼及食品厂排放、废物的污水沟等处都有，可就近采集。采种可用每寸24目的密眼聚乙烯手抄网采捕，也可连同污泥、废渣一起运回，因为其中含有大量的蚓卵。接种比较简单，即把采回的蚓种均匀撒在稻田的培养基面上，引种密度以每平方米培育面积500-750克蚓种为宜。

    三、饲养管理 1、投饲。水蚯蚓特别喜欢吃具有甜酸味的粮食饲料。禽畜粪肥、生活污水、农副产品加工后的废弃物也是它们的优质饲料。但是所投饲料（尤其是粪肥）必须充分腐熟发酵，否则它们会在蚓池内发酵产生高热“烧死”蚓卵与幼蚓。粪肥可按常规在抗凼里自然腐熟。粮食类饲料在投喂前16-20小时加水发酵。在20摄氏度以上的室温条件下拌料，加水量以手捏成团，丢下即散为度，用量是每1-2公斤干饲料加1片左右。一般在头天下午3-4时拌料，第二天上午即能发酵熟化。揭开塑料布有浓郁的甜酸酒香味即可投喂。2、水深。稻田中央蚓池水深控制在3-5厘米比较适宜，过深过浅都会影响水蚯蚓生长，尤其是盛夏高温期池水宜深些，以减少光辐照，最好预先在稻田中央蚓池上空搭架种植藤蔓类作物遮荫。池水不能太深，过深会使水底层溶氧减少，不利于好气性微生物的活动，使投喂的饵料和肥料不易分解和转化。在缺氧情况下，水蚯蚓会增大身体表面和加剧身体尾部的颤动，促使水流更新来加大呼吸量，这样会消耗大量能量，来重的会成团浮起窒息而死。另外，每亩养殖池每秒种有0.005-0.01立方米流量就足够了。水蚯蚓对水中农药等有害物质十分敏感，工业废水、刚喷洒过农药的田水或治疗鱼病的含药池水要严禁入池。

    四、鳝种放养。稻田插秧后，应及时放养鳝种。放养时要选择无病无伤、规格大小基本一致的个体，以防互相残食。一般每亩稻田放养的黄鳝规格以15-30厘米为好，每亩约放养鳝种0.8-1万尾。

    五、黄鳝摄蚓。水蚯蚓繁殖能力强，孵出的幼蚓生长20多天就能产卵繁殖。一般稻田蚓池是对的，不用改。接种30天后便进入繁殖高峰期。黄鳝摄食水蚯蚓，采取头天晚上断水或减少水流量，造成蚓池缺氧，使水蚯蚓在培养基面，上呈“蚓团”，此时让黄鳝可自行取食，或用每寸24目的密眼聚乙烯网布做成手抄网舀取水中蚓团饲喂黄鳝。水蚯蚓饵源不足时，可投喂小杂鱼、小虾、螺、蚌、蚬肉、鲜蚕蛹、切碎的禽畜内脏及下脚料，并适当搭配麦芽、豆饼、豆渣、麸皮。也可投喂人工配合饲料，一般一次投喂量为所养黄鳝总体重的2%-3%，其它管理措施与常规的养鳝方法相同。